Пошаговый рецепт рататуя с соусом песто с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 час 10 минутКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 185 килокалорийПростой рецепт рататуя с соусом песто домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 10 минут. Содержит всего 185 килокалорий.Ингредиенты на 1 порцияЦукини 1 штукаЧеснок 1 зубчикМиндаль 2 столовые ложкиОливковое масло 2 столовые ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуБаклажаны 1 штукаПомидоры 2 штукиЗеленый базилик 1 пучокЛимонный сок 1 столовая ложкаПошаговоБаклажан, не очищая, нарезать кружочками толщиной 5 мм, подсолить и оставить на 30 минут, чтобы удалить горечь. Цукини, не очищая, нарезать кружочками и обжарить в оливковом масле, подсолив и приправив перцем.Баклажаны прополоснуть для удаления излишков соли и горечи и обжарить на оливковом масле. Когда он будет готов, выложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла.Помыть и почистить помидоры, нарезать кружочками и отложить — они пригодятся позже.Для соуса песто смешать в блендере базилик (и оставить не много для украшения), миндаль, чеснок, оливковое масло, лимонный сок и соль, до состояния однородной массы.Построить башенки из овощей: кружок баклажана смазать небольшим количеством соуса, положить на него кружок цукини, тоже смазать соусом и сверху положить кружок помидора, смазать соусом, сверху — кружок баклажана, смазать соусом. .. В одной башенке должно быть: 2 кружка баклажана, 2 кружка помидора и 2 кружка цукини. Можно по середине башенки вставить зубочистку, чтобы не развалилась.Сверху украсть оставшимся базиликом. Подавать горячим.
