Пошаговый рецепт булочек с цельнозерновой мукой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешкиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 51Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 98 килокалорийПовод: На природу, На ужин, На обедНеобыкновенно вкусные,хрустящие булочки с добавлением семян льна и кунжута.Ингредиенты на 5 порциймука целнозерновая — 300 гмука пшеничная — 200 гкефир(вода) — 50-100 млдрожжи сырые — 15 грастительное масло — 2 ст. л.соль — 1.5 ч. л.сахар — 1 ч. л.уксус 9% — 1 ч. л.семна кунжута и льна (пополам) — 160 гПошаговоСразу приготовим опару - дрожжи и сахар разведём в тёплой воде, добавим 50 г муки, перемешаем и оставим на 15 минут. Семена кунжута и льна смешаем и разделим на 2 части.Остальную муку смешиваем с кислым молоком, добавляем соль, уксус, растительное масло, затем опару и половину семян. Вымешиваем эластичное тесто, кладём его в миску и оставляем на 50 минут, чтобы подходило. Затем тесто хорошо обминаем, вымешиваем ещё раз и делим на 9 частей. Дать отдохнуть 5-7 минут, формируем булочки и придаём им овальную форму. Верх булочек намочить водой и окунуть в семена. Противень застелить пекарской бумагой, разложить на нём булочки, накрыть и оставить на расстойку на 30 минут. Духовку разогреваем до 230 градусов, на дно поставить миску с горячей водой. Выпекать булочки с паром 10 минут, затем снизить температуру до 180 градусов и выпекать ещё 20-25 минут.Готовые булочки остудить на решётке. Приятного аппетита!
Доброго! Сегодня приготовила булочки с цельнозерновой мукой по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
@Вирачева В, рецепт булочек с цельнозерновой мукой ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
