Пошаговый рецепт капрезе с соусом песто с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Овощные закускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 32Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 74 килокалорийПовод: На праздник, На Новый год, На день рожденияКрасивая праздничная закуска в стиле итальянского флага – капрезе всегда смотрится на праздничном столе нарядно и разлетается на ура!Ингредиенты на 3 порциипомидоры (спелые но плотные) — 2-3 штмоцарелла (1 упаковка с 1 большим шариком+1 упаковка с 12 мелкими шариками) — 2 упак.базилик (зеленый (крупный пучок)) — 1 штпармезан — 50 гкедровые орехи — 50 гчеснок — 2 зуб.сок лимона — 3 ст. л.оливковое масло — 2-3 ст. л.ПошаговоУ помидор аккуратно вырезаем сердцевину.Моцареллу (большую круглую) нарезаем тонкими кольцами, также поступаем с помидорами. На круглую плоскую тарелку внахлест друг на друга выкладываем мацареллу и помидоры. В центр кладем моцареллу мелкими шариками (чильеджини называется) и помидорки черри (или 1 обычный помидор, нарезанный небольшими кусочками). В миксере (блендере, ступке) измельчаем и смешиваем 50 грамм кедровых орехов, 50 грамм сыра пармезан, 1 пучок (зеленого) базилика, 2 дольки чеснока, сок половины лимона и 2-3 столовых ложки хорошего оливкового масла. Получившимся соусом украшаем наш капрезе, по желанию добавляем листики базилика и взбрызгиваем оливковым маслом.Приятного аппетита!
