Шоколадное печенье с кокосовой начинкой "сНежное сердце"

Пошаговый рецепт шоколадного печенья с кокосовой начинкой "сНежное сердце" с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксер

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 73 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Новый год, Пикник, Полдник, Рождество, Романтический ужин, Фуршет

Печенье получается с хрустящей корочкой и нежной начинкой из Маскарпоне и кокоса. Такое сочетание дает замечательный и оригинальный вкус. А внешний вид получается красивый и нарядным.

Ингредиенты на 7 порций

• мука пшеничная - 200 г
• какао - 25 г
• сливочное масло - 75 г (комнатной температуры)
• коричневый сахар -110 г
• яйцо куриное (среднее) - 1 шт.
• молоко - 20 мл
• разрыхлитель - 6 г
• соль -1 щепотка
• сахарная пудра для обваливания печенья - 1/1, ст.
• Для начинки:
• сыр Маскарпоне - 60 г
• кокосовая стружка - 60 г (я обычно добавляю 30 г)
• сахарная пудра - 30 г

Пошагово

1. Размягченное сливочноное масло взбить с сахаром добела, добавить яйцо. Еще раз хорошо взбить венчиком.
2. Добавить молоко. Перемешать.
3. В отдельной посуде соединить все сухие ингредиенты – просеять муку, добавить какао, соль и разрыхлитель.
4. Сухие ингредиенты перемешать с жидкими. Замесить тесто и сформировать в шар. Завернуть в пленку или пакет. Поставить в холодильник на несколько часов (обычно на 2).
5. Для начинки все ингредиенты смешиваем вилкой. Должна получится масса, пригодная для формирования руками шарика. Кстати, маскарпоне тут играет роль связующего компонента.
6. Формируем печенье и выпекаем.
7. Очень рекомендую с помощью весов разделить тесто на равные части, по 20-22 г. Иначе на глаз сложно будет сформировать одинаковые печеньки, что потом выльется в неравномерное пропекание.
8. Из каждого кусочка теста (20-22 г. ) формируем лепёшку, из начинки формируем небольшой шарик так, чтобы её можно было полностью упаковать в лепёшку и скатать так, чтобы всё тесто было снаружи, а начинка внутри - должны получиться шарики.
9. Каждый такой шарик нужно хорошенько обвалять в сахарной пудре. Подготовленное таким образом печенье выкладываем на застеленный пергаментом противень.
10. Выпекать шоколадное печенье нужно в разогретой до 180-190 градусов духовке в течение 10-15 минут. Главное не пересушить их.

Рекомендую с помощью весов разделить тесто на равные части, по 20-22 г. Иначе на глаз сложно будет сформировать одинаковые печеньки, что потом выльется в неравномерное пропекание.

 

Надо попробовать

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик шоколадного печенья с кокосовой начинкой "снежное сердце".
Ника_К, спасибо!!!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

@Ника_К, аппетитно - чудо!

 

таким способом обязательно попробуем приготовить шоколадное печенье с кокосовой начинкой "снежное сердце"! спасибо!

 

Вкуснятина, обожаю шоколадное печенье с кокосовой начинкой "снежное сердце"
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Ника_К

 

Спасибо за рецепт, готовила шоколадное печенье с кокосовой начинкой "снежное сердце" на день рождения сестры
Всем понравилось

 

А как же мне хочется уже приготовить.