Пошаговый рецепт овощных питов с фото. Национальная кухня: Греческая кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 315 килокалорийПовод: 2 часаПолезный перекус на скорую руку из продуктов, которые есть в любом магазине - отличное подспорье тем, у кого день расписан по минутам. Блюдо легко может стать вегетарианским, стоит лишь заменить греческий йогурт на соевый.Ингредиенты на 5 порцийСочное авокадо 2 шт.Чеснок 1-2 зубчика (по вкусу)Оливковое масло 2 ст. л.Вода 2 ст. л. (или больше)Кинза горстьСоль ½ ч. л.Кумин 1 ч. л.Перец серрано или чили по вкусуЛайм, выжатый 1 шт.Цветная капуста, нарезанная на соцветия 2 кочанаНут консервированный 750 гПерец чили порошко 1-2 ч. л.Гарам масала 1-2 ч. л.Кайенский перец ½ ч. л. (или по вкусу)Растительное масло 1-2 ч. л.Соль по вкусуПерец по вкусуГотовые цельнозерновые питы, маленькие или средние 8 шт.Греческий йогурт 2-3 ст. л.ПошаговоОвощи: Разогрейте духовку до 200 С.Откиньте нут на дуршлаг, слейте воду. Переложите цветную капусту и нут на бумажное полотенце. Промакните, снимите лишнюю влагу полотенцем. Выложите на 1 или 2 противня тонким слоем. Сбрызните растительным маслом и специями. Запекайте 15-20 минут, перемешайте, продолжайте готовить 15-20 минут, пока цветная капуста не подрумянится, а нут не станет слегка хрустящим.Соус из авокадо: Пока запекаются овощи, смешайте все ингредиенты для соуса в блендере до состояния пюре. Отставьте в сторону.Сервировка: Выложите на каждую питу по ложке с горкой соус с авокадо и сверху добавьте запеченые овощи. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте листья кинзы и 1 ст. л. греческого йогурта.
