Пошаговый рецепт рыба-меча с луком и белым вином с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВиноСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 171 килокалорийЭкзотическая рыба-меч в белом вине - не передать словами как вкусно!У рыбы-меч очень вкусное мясо и практически нет костей. Кушать такую рыбку - одно удовольствие!Ингредиенты на 1 порцияМеч - рыба 1 кгПшеничная мука 50 грКукурузное масло 3 стол. л.Лук репчатый 2 шт.Вино белое (сухое) 175 млСоль по вкусуПошаговоОчистить, промыть и обсушить рыбу. Разделить ее на 6 стейков. Натереть с обеих сторон солью, обвалять в пшеничной муке и слегка встряхнуть для удаления излишков.Разогреть в сковороде масло. Обжарить рыбу партиями до золотистости. Готовую жареную рыбу переложить на тарелку.В чистую кастрюлю налить 3 столовые ложки масла, взятого из сковороды, разогреть его. Тонко порезать лук и добавить в масло. Обжарить лук на медленном огне, регулярно помешивая, в течение 5-7 минут. После чего влить вино и варить, не доводя до кипения, 10 минут. Добавить в кастрюлю рыбу и томить до готовности, примерно 10 минут. Подавать на стол сразу. Приятного аппетита!
