Пошаговый рецепт перцев фаршированных а-ля плов с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Фаршированные овощи, КрупыСложность рецепта: Несложный рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 850 килокалорийКогда я готовлю фаршированные перцы, то всегда остается довольно много бульона. Хлебать его я не любитель, а выливать жалко. И решил приготовить с рисом. А чтобы было интереснее и вкуснее, приготовил по типу плова. Не могу отнести это к какой-то национальной кухне, все-таки не долма.Ингредиенты на 4 порцииБолгарский перец (грунтовой) 500 гФарш говядина со свининой 500 гТоматная паста 150 гЗира (кумин) 1 ч. л.Чеснок головки 1 шт.Базилик свежий зеленый 10 гМорковь 500 гЛук репчатый крупный 3 шт.Помидоры красные 200 гБарбарис 10 гРис длиннозерный 400 гПошаговоВсе овощи нужно хорошо промытьФарш смешать с томатной пастой, посолить, поперчить по вкусу и набить им перцы.Перцы я готовил в духовке. Нужна жаропрочное блюдо. Я использовал такую вот утятницу. На дно накрошил базилик, томатной пасты, специй.Все смешать с водой или готовым бульоном, посолить и поперчить по вкусу и выложить в блюдо нафаршированные перцы.Убрать в разогретую до 200 гр. духовку. Крышкой закрывать не надо.Пока перцы томятся я нашинковал морковьТак же обжарил лук. Ведь готовлю пловПерцы готовы.Рис я готовил в бульоне из под перца, для этого я переложил готовые перцы в отдельную кастрюлю. А сам бульон слил в еще одну кастрюлю.Выложил на дно блюда обжаренный лук, затем морковь, специи, покрошил помидоры.Сверху выложил рис и залил бульоном.Все убрал в духовку на 40-50 минут, которую все это время не выключал. Тут можно закрыть крышкой на первые минут 20, чтобы рис проварился. А потом крышку снять. Получится интересно.Вот рис готов! Видите как он зажарился сверху. ОтличноОсталось только выложить все на тарелку и скушать.Замечательное летнее блюдо.
