Пошаговый рецепт пиццы с красной рыбой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ПиццаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 320 килокалорийПовод: На обедНевероятно вкусная и вместе с тем простая пицца для вас и ваших друзей - это то, что нужно для посиделок компанией! Рекомендую всем вариант, как приготовить пиццу с красной рыбой на все случаи жизни! Всем известно, что главное в пицце - это тесто. Поэтому заранее расскажу рецепт правильного теста: надо обязательно смешать мягкую муку и грубого помола, добавить сухие дрожжи, сахар и соль. Для теста берите обычную водопроводную воду, нагрейте ее до комнатной температуры (можно и больше, 35 градусов, например). Яйцо взбейте с оливковым маслом, добавьте воду и потом влейте эту смесь в мучную - замесите тесто. Помните, что оно должно быть мягким и к рукам не липнуть. Отставьте тесто подниматься на минут 45. В целом, для приготовления пиццы с красной рыбой можете взять любую красную рыбу, в этот раз я брала семгу. Еще один момент - лук советую замариновать на полчасика в винном уксусе. Это, конечно, не обязательно, но с маринованным луком вкуснее и сама рыба получается. Далее смотрите рецепт.Количество порций: 3-4Ингредиенты на 3 порцииМука мягкая — 1 СтаканМука грубого помола — 1 СтаканСоль — 2 ЩепоткиСахар — 2 Чайных ложкиЯйцо — 1 ШтукаДрожжи — 5 ГраммОливковое масло — 3 Ст. ложки (для теста)Рыба красная — 150-200 ГраммВеточки базилика — 2 ШтукиОливковое масло — 3 Ст. ложки (для начинки)Пармезан — 50 ГраммПомидор — 1 ШтукаПомидоры черри — 5-6 ШтукЛук — 1 ШтукаЧеснок — 1 ЗубчикКрасный перец сладкий — 1 ШтукаВинный уксус — - По вкусуСпеции — - По вкусуПошаговоПодготовьте все необходимые ингредиенты для начинки.Рыбу порежьте кусочками, удалите все косточки. Помидоры черры порежьте половинками, удалите у них семечки. Лук замаринуйте или просто полукольцами нарежьте. Зелень измельчите, сыр натрите на терке. Из одного крупного помидора, перца, чеснока и специй приготовим пасту (вместо банальной томатной пасты): ошпарьте помидор, удалите кожицу, порежьте перец и измельчите вместе овощи в блендере с чесноком до пюреобразного состояния. На сковороде протушите полученное пюре с оливковым маслом и специями, пока не загустеет. Дайте соусу остыть.Тесто наше уже к тому времени поднялось, еще раз его вымесите, раскатайте лепешку, выложите в форму для запекания, сделайте бортики. Смажьте, не жалея, соусом.Выложите сверху лук. Если вы его всё - таки решили замариновать, тогда промойте предварительно.Затем выкладываем рыбу.Посыпьте зеленью и специями по вкусу.Равномерно выложите помидорки черри.И посыпьте тертым сыром. Отправьте пиццу в духовку на 20 минут при 200 градусах.Готовая пицца с красной рыбой получается ароматной и очень вкусной. Перед подачей можете еще сыра добавить — и порезать на порционные куски. Приятного аппетита!
