Абрикосовое варенье с ядрышками

Пошаговый рецепт абрикосового варенья с ядрышками с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 205 килокалорий

Простой рецепт абрикосового варенья с ядрышками домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Содержит всего 205 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Абрикос 1.2 кг.
• Сахарный песок 1 кг.

Пошагово

1. Чтобы приготовить абрикосовое варенье с ядрышками, выбираем сорт абрикосов, у которых хорошо отделяются косточки и они со сладкими ядрышками. Несколько косточек перед приготовлением такого варенья вначале нужно расколоть и попробовать, чтобы ядрышки не горчили. Для такого варенья берем на один килограмм и двести грамм абрикосов один килограмм сахара - песка.
2. Целые абрикосы моем, аккуратно разделяем их на половинки и извлекаем косточки. Абрикосовые половинки помещаем в миску и засыпаем их сахаром - песком. Миску с абрикосовыми половинками, засыпанными сахаром, прикрываем полотенцем и отставляем в сторону на пять - шесть часов или же, если готовите с вечера, то на ночь. Абрикосы за это время пустят сок и весь сахар растает.
3. Половину косточек, извлеченных из абрикосов, раскалываем орехоколом и извлекаем ядрышки. Ядрышки очищаем от шелухи.
4. Через пять - шесть часов ставим миску с абрикосами на плиту. Разогреваем абрикосы на среднем огне, помешивая и снимая с варенья всплывающую пенку, которая образуется при закипании. Варим варенье минуты две - три, после чего отставляем до завтра.
5. Продолжаем варить варенье на следующий день, ставим миску на маленький огонь и доводим до кипения. Снова снимаем пенку с варенья.
6. После того, как сняли пенку, высыпаем в варенье ядрышки абрикосовых косточек.
7. Варим варенье с ядрышками пять минут на маленьком огне, осторожно помешивая, чтобы не пригорело. Снова снимаем миску с вареньем с плиты и отставляем ее до завтра.
8. Перед последней варкой готовим баночки, стерилизуем их при температуре 150 градусов в течение 10 минут в духовке. Закаточные крышки кипятим также 10 минут.
9. На третий день абрикосовое варенье с ядрышками снова ставим на небольшой огонь, доводим до кипения, варим десять минут, помешивая.
10. Готовое горячее варенье разливаем в подготовленные баночки. Баночки с абрикосовым вареньем оставляем, не закрывая их, до полного остывания, чтобы поверхность варенья застыла и затянулась как бы плотной пленкой.
11. Баночки с застывшим вареньем закрываем стерильными крышками. Абрикосовое варенье с ядрышками, как и все варенья и консервированные компоты с косточками, длительно хранить не рекомендуется, его нужно употребить до следующего сезона, не оставляя на второй год.

 

Вот это да! Какой красивый рецептик абрикосового варенья с ядрышками! А вкусный и простой!

 

Какой замечательный рецепт абрикосового варенья с ядрышками - яркий, красочный и аппетитный!

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик абрикосового варенья с ядрышками

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

отличная тема уже в закладке.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту абрикосового варенья с ядрышками... Но потом, попробовал - весьма вкусно!