Ягодный компот на зиму

Пошаговый рецепт ягодного компота на зиму с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование, Консервирование ягод
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 55
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 252 килокалорий
• Повод: На завтрак, Для детей

Рецепт ягодного компота на зиму можно назвать универсальным – потому что состав ингредиентов можно варьировать по своему усмотрению. Единственное обязательное условие – сахар, вода и небольшое количество лимонной кислоты либо лимонного сока, которые будут служить своего рода консервантом. А вот ягоды можно брать любые: крыжовник, голубику, малину, смородину – все зависит исключительно от вашего желания.

Ингредиенты на 5 порций

• Ягоды (любые на ваше усмотрение) — 3 кг
• Вода — 2,5 л
• Сахар — 1 стак.
• Лимонная кислота (можно заменить свежевыжатым лимонным соком) — 2-3 ст. л.

Пошагово

1. Первым делом займемся подготовкой емкостей для консервации. Чем меньше баночки, тем легче и удобней будет закрывать ягодный компот на зиму. Предварительно их в любом случае придется простерилизовать либо тщательно вымыть в горячей воде с содой (и не менее тщательно затем промыть). А сушить можно даже в микроволновке или обычной духовке.
2. Пока банки остывают, можно заняться подготовкой основных ингредиентов – благо на эту подготовку времени уходит едва ли не больше, чем собственно на варку компота. Моем крыжовник…
3. И малину, которую мы взяли для приготовления этого компота. Как уже упоминалось, можно брать любые ягоды – главное соблюдать весовые пропорции. Ягоды засыпаем в подготовленные банки и заливаем кипятком, чтобы они дали сок. Настаиваем в течение пятнадцати минут.
4. По прошествии этого времени сливаем воду в отдельную емкость, добавляем лимонную кислоту (в этом рецепте я добавила свежевыжатый сок лимона). Ставим на огонь, размешиваем в жидкости сахар и кипятим в течение нескольких минут – у нас должен получиться сахарный сироп для компота.
5. Теперь готовым сиропом заливаем ягоды в банках и тщательно закрываем крышками. Хорошая новость заключается в том, что ягодный компот, приготовленный по этому рецепту, дополнительно стерилизовать не нужно – лимонного сока в качестве натурального консерванта вполне достаточно, чтобы баночки с компотом простояли всю зиму.

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик ягодного компота на зиму

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

@Ogidhxyi, очень интересный вариант ягодного компота на зиму.

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить ягодный компот на зиму - очень вкусно!!!

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

готовила ягодный компот на зиму много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

очень люблю ягодный компот на зиму,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась