Пошаговый рецепт шоколадно-апельсинового печенья с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 245 килокалорийПростой рецепт шоколадно-апельсинового печенья домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Содержит всего 245 килокалорий.Ингредиенты на 8 порцийПшеничная мука 145 гСливочное масло 125 гВанильный сахар 15 гСахарная пудра 80 гКакао - порошок 20 гЯичный белок 1 штукаСоль щепоткаАпельсины 1 штукаПошаговоЦедру апельсина мелко натереть — для теста понадобится одна столовая ложка апельсиновой крошки.Кусочки сливочного масла смешать в блендере с сахарной пудрой и щепоткой соли, влить яичный белок, соединить с маслом. Постепенно, по частям, всыпать смесь просеянной муки, ванильного сахара и какао - порошка, хорошо перемешивая после каждой новой порции. Добавить цедру апельсина и замесить однородное тесто.Если за это время тесто нагрелось и начало подтаивать — убрать в холодильник на четверть часа, иначе хорошо раскатать его не удастся. Охлажденное тесто скатать в цилиндр диаметром примерно 4 см, обернуть фольгой и поставить в холодильник — как минимум на полтора часа.Как только тесто хорошо охладится и застынет, очень острым ножом нарезать его на ломтики толщиной примерно 1 см. Текстура среза должна быть похожей на шербет. Выстлать противень пекарской бумагой, выложить на нее печенье — и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на десять минут.За основу взят рецепт венского сабле Пьера Эрме. Наш новичок в ингредиентах — апельсиновая цедра. Чем дольше тесто охлаждается, тем лучше. Можно даже замесить его вечером и оставить в холодильнике на всю ночь — а утром за считанные минуты приготовить печенье к завтраку.
