Свинина в яблочном соусе

Пошаговый рецепт свинины в яблочном соусе с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 327 килокалорий

Простой рецепт свинины в яблочном соусе домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 327 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• мука – 1 ст. л.
• яблочный сок – 600 мл
• свиной окорок – 2 кг
• луковица – 1 шт.
• сливки жирностью 35% – 50 мл
• морковь – 1 шт.
• лавровый лист – 1 шт.
• горошины черного перца – 4 шт.
• пучок петрушки
• соль
• молоко – 250 мл
• апельсины – 2 шт.
• гвоздика – 3 бутона

Пошагово

1. Лук и морковь очистить. Петрушку разобрать на листики и стебли. Окорок поместить в большую кастрюлю. Влить 400 мл яблочного сока, а затем столько воды, чтобы мясо было полностью покрыто. Положить овощи и стебли петрушки. Довести до кипения, снять пену. Варить 1 ч. За 10 мин. до окончания варки добавить лавровый лист, перец горошком и соль. Снять с огня, дать свинине остыть в бульоне.
2. Листики петрушки измельчить, положить в молоко. Вскипятить, снять с огня и оставить под крышкой на 1 ч.
3. Переложить свинину в форму для запекания. Бульон процедить и отставить. Влить в форму оставшийся яблочный сок, накрыть и поставить в микроволновую печь на полную мощность на 1 ч.
4. С формы снять крышку, полить мясо выделившимся соком. Апельсины разрезать на четвертинки, добавить к мясу и вернуть в микроволновую печь еще на 10 мин. Переложить мясо и апельсины на блюдо, накрыть.
5. Слить из формы в сотейник весь сок, добавить муку и готовить на небольшом огне, помешивая, 2 мин. Влить 250 мл бульона от свинины, перемешать.
6. Влить молоко с петрушкой, довести до кипения. Готовить 10 мин. Добавить сливки, посолить, поперчить, перемешать и снять с огня. Подать соус к мясу.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

спасибочки
как раз собралась делать свинину в яблочном соусе

 

спасибо! Беру в закладки.