Маринованная свинина в духовке

Пошаговый рецепт маринованной свинины в духовке с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 8 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 176 килокалорий
• Повод: На обед

Запеченный кусочек мяса, невероятно ароматный и сочный? Звучит аппетитно? Тогда вам стоит обязательно попробовать рецепт приготовления маринованной свинины в духовке.

Вашему вниманию предлагаю простой рецепт маринованной свинины в духовке, которая может быть подана к столу как с гарниром, так и в качестве закуски. Маринад для мяса легкими движениями превращается в соус, который идеально подходит к запеченной свинине.

Количество порций: 8-10

Ингредиенты на 8 порций

• Свинина — 1.5-2 Килограмма
• Оливковое масло — 50 Миллилитров
• Соевый соус — 2-3 Ст. ложек
• Винный уксус — 1-2 Ст. ложек
• Лимон — 1 Штука
• Петрушка — 2-3 Ст. ложек
• Горчица сухая — 1 Ст. ложка
• Перец молотый — 1 Щепотка
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Бульон — 50 Миллилитров

Пошагово

1. Для этого блюда лучше всего подойдет отбивная. При желании, конечно, можно использовать и более жирное мясо. Свинину вымыть, просушить как следует и при необходимости разрезать пополам.
2. Главная составляющая блюда - это маринад. Для его приготовления необходимо соединить оливковое масло, соевый соус и винный уксус. Лимон вымыть и выжать сок. Добавить в маринад сок и сам лимон, разрезанный на четвертинки. Вымыть петрушку и измельчить. Чеснок очистить и пропустить через пресс или разрезать пополам. Отправить в соус горчицу, чеснок, петрушку и немного перца по вкусу. Все тщательно перемешать и немного прогреть (доводить до кипения не нужно).
3. Мясо отправить в маринад на 4-5 часов. Впрочем, рецепт приготовления маринованной свинины в духовке может занимать от 3 до 14 часов в общей сложности.
4. На хорошо разогретую сковороду выложить мясо и на сильном огне обжарить его со всех сторон буквально 2-3 минуты. Таким образом, все мясные соки останутся под образовавшейся корочкой и в процессе запекания мясо будет оставаться сочным.
5. Затем свинину снять со сковороды и отправить в духовку. Использовать можно противень или решетку, под которую поставить противень. В процессе запекания можно 2-3 раза полить мясо маринадом, тогда маринованная свинина в духовке в домашних условиях будет более ароматная и сочная.
6. Пока запекается мясо можно заняться соусом для подачи блюда на стол. На сковороду, в которой жарилось мясо, добавить немного бульона (можно использовать обычную воду). Довести до кипения, помешивая.
7. Затем через сито добавить на сковороду маринад, в котором было мясо, и уварить его на медленном огне. Соус должен загустеть и уменьшиться в объеме. Готовую свинину нарезать порционными кусочками и полить соусом.

 

Вкуснятина, обожаю маринованную свинину в духовке
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, kakhaeva77

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

вы там знаете толк в еде

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!