Рваная говядина с карамелизованной морковью

Пошаговый рецепт рваной говядины с карамелизованной морковью с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 999 килокалорий

Простой рецепт рваной говядины с карамелизованной морковью домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 999 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• Морковь 500 г
• Говяжья вырезка 800 г
• Сахар 50 г
• Кунжут 5 г
• Анис (бадьян) 10 г
• Растительное масло 300 мл
• Кумин (зира) 5 г
• Палочки корицы 1 штука
• Темный соевый соус 1 чайная ложка
• Светлый соевый соус 2 чайные ложки
• Кукурузный крахмал 20 г
• Тайский птичий острый перец 20 г
• Лук - порей 20 г
• Чеснок 1,5 зубчика

Пошагово

1. Для острого масла мелко нарезать перец чили, лук - порей и чеснок. Растительное масло раскалить в сковороде и ошпарить в нем нарезанные овощи. Затем остудить и процедить через мелкое сито.
2. Говядину отварить до готовности с добавлением бадьяна, корицы, зиры и соевых соусов. Остудить и порвать руками на мелкие кусочки, удаляя жир и жилки.
3. Морковь почистить и нарезать тонкой соломкой, переложить в миску. Растворить сахар в 50 мл воды, добавить получившийся сироп к моркови, хорошенько перемешать. Обжарить морковь во фритюре до золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце и оставить на несколько минут. Затем в миске перемешать с кунжутом и острым маслом.
4. Рваную говядину посыпать кукурузным крахмалом и также обжарить во фритюре до золотистого оттенка.
5. Перед подачей в глубокие тарелки выложить сначала говядину, а на нее — морковь.

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант рваной говядины с карамелизованной морковью

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб