Пошаговый рецепт индийских блинов с картофелем и чечевицей с фото. Национальная кухня: Индийская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 10 чВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 279 килокалорийНеобычные индийские блины с огоньком, остренькие! Обилие приправ и специй,то, что надо в холодный зимний день!Ингредиенты на 6 порцийрис - 1 стаканчечевица зеленая - 100 гперец красный чили - 1/1, шт.сахар - 1/1, ч. л.соль - 1 ст. л.топленое масло - 6 ст. л.Для начинки:картофель - 6-8 шт.натертый свежий имбирь - 3 ч. л.топленое масло - 2 ст. л.семена зиры - 2 ч. л.семена горчицы - 2 ч. л.красный перец чили - 1/1, шт.куркума - 1/1, ч. л.ПошаговоРис и чечевицу хорошо промыть и замочить на ночь в отдельных мисках.Затем воду слить, рис и чечевицу слегка обсушить и измельчить в блендере или миксером. Смешать рисовую и чечевичную массу, добавить сахар, соль, измельченный перец чили, накрыть крышкой и оставить на 1 час. Перед выпеканием тесто взбить венчиком, оно не должно быть слишком густым. Если тесто получится густым - добавьте теплой воды и перемешайте.Пока тесто для блинов настаивается, приготовить начинку. Картофель отварить, размять, добавить соль по вкусу. На сковороде подогреть 1 ч. л. масла и обжарить семена зиры и горчицыКогда семена начнут трещать, добавить натертый имбирь, нарезанный красный перец, обжарить 1 минуту, затем положить куркуму, картофельное пюре, обжаривать, помешивая, ещё 2-3 минуты.Сковороду разогреть, смазать топленым маслом и выкладывать столовой ложкой блины, на 1 блин-2-3 столовые ложки теста. Быстро разровнять блин и обжаривать 2-3 минуты с одной стороны, перевернуть и жарить 1 минуту с другой стороны. Сложить выпеченные блины на тарелку.На каждый блин (на половину) выложить начинку.Сложить блины пополам. Слегка обжаривать блины с начинкой с обеих сторон на топленом масле. Подавать горячими.
