Куриные бедрышки с овощным рагу

Пошаговый рецепт куриных бедрышек с овощным рагу с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 181 килокалорий

Простое, понятное, но при этом всегда желанное блюдо от шеф-редактора кулинарных книг «Гастронома» Евгении Леоновой.

Ингредиенты на 2 порции

• 300 г мяса куриных бедрышек
• 250 г цветной капусты
• 200 мл сливок жирностью 22%
• ½ стакана кукурузы
• 2 средние картофелины
• 1 большая морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. карри
• 1 ч. л. молотого кориандра
• оливковое масло
• соль, свежемолотый перец

Пошагово

1. Овощи очистить. Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия, морковь и картофель нарезать кубиками, лук – мелкими кубиками, чеснок - ломтиками. Курицу нарезать небольшими кусочками.
2. Картофель, морковь и цветную капусту отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности, 7 минут. Откинуть на дуршлаг.
3. Пока овощи варятся, в широком сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить курицу с чесноком до румяной корочки. Переложить на тарелку и сохранять в тепле.
4. В сотейник добавить лук и жарить до мягкости, 5 минут. Всыпать карри и кориандр и жарить 1 минуту, помешивая. Добавить кукурузу, отваренные овощи и курицу, посолить, поперчить, залить сливками и тушить под крышкой 10 минут.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.

Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.

Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.

Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

@dosanko82, умничка!
Какой аппетитный рецептик куриных бедрышек с овощным рагу сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - dosanko82 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже куриные бедрышки с овощным рагу получается здорово!