Пицца с луком из цельнозерновой муки

Пошаговый рецепт пиццы с луком из цельнозерновой муки с фото.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Пицца, Мука
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 часа 15 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 226 килокалорий

Разумеется, основу для пиццы можно приготовить из простой муки, но с цельнозерновой эта пицца получается почти диетической: грубая мука, томатный соус, много лука, нежирные моцарелла и индейка. Теста лучше приготовить сразу побольше, потом после подъема разделить на части и заморозить в пакетах на будущее. Я обычно готовлю из 1кг муки, тогда получается 4 довольно больших пиццы.

Ингредиенты на 8 порций

• Мука пшеничная цельнозерновая 250 г
• Соль ¼ ч. л.
• Дрожжи сухие быстродействующие 2.5 г
• Оливковое масло 35 мл
• Лук серебристый (белый) 150 г
• Чеснок дольки 3 шт.
• Филе индейки 150 г
• Соус для пиццы 120 мл
• Моцарелла 150 г

Пошагово

1. Муку просейте в широкую миску с солью и дрожжами. Теплую воду (170-180) смешайте с маслом и влейте в муку. Замесите тесто и месите его 5-7 минут, пока оно не приобретет эластичность и не будет отлипать от рук и рабочей поверхности. Накройте тесто чистым полотенцем и поставьте его в теплое место для подъема. Примерно через час оно должно увеличиться вдвое.
2. Пока тесто расстаивается, очистите лук и чеснок, лук нарежьте тонкими перьями, а чеснок измельчите.
3. Слегка обжарьте лук с чесноком в течение 4-5 минут, чтобы лук стал немного мягче, но не изменил цвет. Отставьте в сторону и остудите.
4. Грудку индейки нарежьте поперек волокон тонкими пластинами (2-4 мм) и быстро обжарьте на сильно разогретой сковороде буквально по 30 секунд с каждой стороны.
5. Противень смажьте маслом, присыпьте мукой, духовку разогрейте до 220 градусов. Из теста сделайте круглую лепешку, положите на противень, сверху сбрызните оливковым маслом.
6. Соус для пиццы равномерно распределите по лепешке.
7. Поверх соуса равномерно разложите лук. Чем больше лука, тем вкуснее получается.
8. На лук положите ломтики моцареллы и индейки.
9. Поставьте пиццу в духовку и выпекайте 12 минут, пока края не станут золотистыми.
10. Подавайте, конечно, в горячем виде. Приятного аппетита!

 

Вкуснятина, обожаю пиццу с луком из цельнозерновой муки
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Eaicfeu

 

я обязательно на днях попробую твой вариант пиццы с луком из цельнозерновой муки

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

Рецепт просто бомба!!!!
пицца с луком из цельнозерновой муки готовить просто и не долго!

 

Eaicfeu, спасибо большое, за вкусный превкусный пицца с луком из цельнозерновой муки!!!

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Когда в первый раз попробовала пиццу с луком из цельнозерновой муки, мне не понравилось.

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))