Пошаговый рецепт рагу с кальмаром с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 111 килокалорийПростой рецепт рагу с кальмаром европейской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 111 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииКальмар 1 шт.Кабачок 1 шт.Картофель 200 г.Морковь 2 шт.Лук репчатый 2 шт.Чеснок 10 г.Томатный кетчуп 2 ст. ложкМолоко 50 мл.Сметана 2 ст. ложкМасло сливочное 10 г.Мука пшеничная 1 ст. ложкРастительное масло 5 ст. ложкПоваренная соль 10 г.Перец черный молотый 5 г.Лавровый лист 3 г.ПошаговоКальмар вымыть, очистить от пленки, обсушить и нарезать крупными квадратами. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем кальмаров (примерно 2 минуты).Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.Морковь очистить и нарезать крупными дольками.Картофель и морковь обжарить. Лук нарезать крупными кубиками и добавить к картофелю, обжарить все вместе.Кабачки нарезать крупными кубиками и обжарить в сковороде.Приготовить соус: пассеруем муку на сливочном масле, добавляем сметану и молоко, доводим до кипения. Солим, добавляем кетчуп, перемешиваем. Смешать все овощи, соус и кальмары, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и чеснок, тушить 10 минут.Подавать рагу лучше сразу после приготовления, но если необходимо подогреть, то не доводите до кипения, так как кальмары станут жесткими.
