Пошаговый рецепт клецек из тыквы с пармезаном с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 243 килокалорийПовод: На обедРецепт приготовления клецков из тыквы с сыром пармезан. Попробуйте – не пожалеете.Количество порций: 8Ингредиенты на 8 порцийсквош, разрезанный пополам и очищенный от семян — 1 Штуказубчика чеснока, раздавить — 2 Штукисоли — 1/1, Чайных ложкияйцо — 1 Штукапшеничной муки — 1 Стаканбелой муки — 1 Стаканводы — 7 Стакановсоли — 1 Ст. ложкакубик куриного бульона — 1 Штукапива — 1 Стаканперетертого шалфея — 1/1, Чайных ложкимолотого черного перца — 1/1, Чайных ложкихолодного несоленого сливочного масла, мелко нарезать — 1/1, Стаканатертого сыра пармезан — 1/1, СтаканаПошаговоНожом сделать несколько надрезов в сквош. Готовить в микроволновой печи в течение 10 минут. Выложить мякоть в миску. Добавить чеснок, 1/1, чайной ложки соли, яйцо и пшеничную муку. Добавить немного белой муки и смешивать, пока не получите липкое тесто с управляемой структурой. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и скатать в тонкие жгуты. Нарежьте тесто на клецки.Довести воду с 1 столовой ложкой соли до кипения в большой кастрюле, добавить клецки в кипящую воду по одному, когда все поднимутся вверх, снять шумовкой и положить в большую миску, отложить в сторону.Оставить в кастрюле 1 1/1, стакана воды и поставить опять на огонь, добавить бульонный кубик, пиво, шалфей, перец и довести до кипения, продолжать варить, пока смесь не уменьшится примерно до половины первоначального объема, около 15 минут, уменьшите огонь до среднего. Добавить масло, по одному кубику, немедленно вернуть клецки в кастрюлю, выключить огонь, и добавить сыр Пармезан.Накройте кастрюлю и позволить постоять 10 минут перед подачей на стол.
