Пошаговый рецепт пельменей из яичного теста с имбирной бараниной с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 665 килокалорийПростой рецепт пельменей из яичного теста с имбирной бараниной домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 665 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииПшеничная мука 300 гЯичный желток 4 штукиВода по вкусуФиле баранины 200 гКрасный лук 1 головкаБараний жир 50 гЧеснок 4 зубчикаИмбирь 50 гСвежая мята 50 гОливковое масло 50 млСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоМуку просеять, смешать с щепоткой соли. Сделать горку, на вершине горки — ямку, в которую влить яичные желтки. Замесить тесто, добавить воды, если тесту не будет хватать эластичности, и муки, если тесто будет липковатым. Посыпать комок теста мукой, завернуть в пленку и положить в холодильник.Тем временем в кухонном комбайне прокрутить в фарш филе баранины, бараний жир, имбирь, лук, чеснок и мяту. Выложить фарш в отдельную емкость, посолить, поперчить, добавить оливковое масло и перемешать ложкой.Тесто вынуть из холодильника и раскатать скалкой в тонкий (толщиной 1–2 мм) блин. Блин нарезать на сегменты размером десять на десять сантиметров. В центр каждого положить немного фарша и свернуть края теста, как мешок. Можно просто залепить края, а можно завязать тестяной мешок кулинарной ниткой.Поставить готовые пельмени в пароварку на десять минут.Подавать, пока горячие. C йогуртом, который можно смешать с небольшим количеством давленого чеснока и имбиря.
