Пошаговый рецепт засолки кеты с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 19 чКоличество порций: 19 порцийКоличество калории: 191 килокалорийЭта рыба идеальна для того, чтобы засолить ее в домашних условиях. Это совсем нетрудно, поверьте. Зато потом вы сможете полакомиться вкусной и полезной рыбкой, угостить друзей и гостей. Засолка кеты - дело простое, самое главное - выбрать правильную рыбу. Идеальный вариант - это засолить свежепойманную кету. Сам процесс засолки очень быстрый, гораздо дольше вы будете чистить рыбу и ждать, когда же можно будет уже опробовать. Просоленные кусочки кеты можно хранить в морозилке.Количество порций: 1Ингредиенты на 19 порцийКета — 1 КилограммЛимон — 1 ШтукаСоль — 3 Ст. ложкиСахар — 1,5 Ст. ложкиЛавровый лист — 4-5 ШтукПерец черный молотый — 0,5 Чайных ложкиПерец душистый горошком — 6-8 ШтукРозмарин — 0,5 Чайных ложкиПошаговоЧистим рыбу, отрезаем голову, плавники и хвост. Затем отделяем филе и достаем из него косточки.Очищенное филе обсушиваем салфетками и нарезаем на кусочки шириной 4-5 см.Посыпаем кусочки смесью соли и сахара, добавляем перец, лавровый лист, посыпаем розмарином.Лимон нарезаем на тонкие кружочки и выкладываем на рыбу. Убираем в холодильник. Через каждые 5-6 часов кусочки переворачиваем. Солим рыбу сутки.
