Стейк с ароматом кофе и самбуки

Пошаговый рецепт стейка с ароматом кофе и самбуки с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 218 килокалорий

Простой рецепт стейка с ароматом кофе и самбуки домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 218 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• кусок хорошего стейка - 400 г
• растительное масло
• ликёр Самбука - 50 мл
• кофе Moccona Caramel - 10 г
• Для пюре:
• пастернак - 200 г
• чеснок - 5 г
• сливки - 100 г
• масло сливочное - 50 г
• капля трюфельного масла
• соль
• Для соуса:
• вино красное - 250 мл
• лук шалот - 100 г
• соль
• сахар - 50 г
• сливочное масло - 20 г

Пошагово

1. Пастернак отварить с чесноком до готовности, воду слить, влить сливки, добавить сливочное масло и сделать пюре погружным блендером, посолить.
2. Влить вино в сотейник, выпарить наполовину, добавить к вину разрезанный пополам лук шалот, сахар, соль, выпарить еще наполовину, снять с огня и загустить сливочным маслом.
3. Мясо порезать на стейки толщиной 2-2,5 см, смазать растительным маслом.
4. Раскалить сковороду и обжарить на ней стейки с двух сторон.
5. За минуту до готовности стейков самбуку с кофе Moccona Caramel и влить в сковороду.
6. Пары самбуки поджечь. Затем снять сковороду с огня.
7. Дать стейку полежать пару минут на деревянной доске.
8. Стейки подавать с гарниром и соусом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Именно стейк с ароматом кофе и самбуки часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик стейка с ароматом кофе и самбуки.
i_alesya, спасибо!!!