Пошаговый рецепт бастурмы из индейки в духовке с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, БастурмаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 6 дн 8 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 52 килокалорийДелюсь простым рецептом, как приготовить бастурму из индейки в духовке! Вкусная и сочная, она отлично подойдет в качестве закуски к пиву или как ингредиент для салатов, вместо бекона или прошутто! Такая бастурма из индейки в духовке готовится легко, и я уверена, что этот простой рецепт вам понравится! Вы сами решаете, насколько сухой или влажной получится бастурма, так что она получится точно такой, как вы любите. Я предпочитаю высушенную до хрустящего состояния бастурму. Но если вы любите более мягкий вариант, нарезайте куски потолще и запекайте чуть меньше!Количество порций: 10Ингредиенты на 6 порцийСоль — 150 ГраммПерец чили — 50 ГраммПаприка — 50 ГраммПерец черный — 50 ГраммКориандр — 20 ГраммЧесночный порошок — 2 Ст. ложкиСахар — 1 Ст. ложкаФиле индейки — 3 ШтукиПошаговоФиле тщательно моем и очищаем от излишком жира. В контейнер помещаем всю соль, щедро «купаем» в нем филе. Оставим на неделю в холодильнике под прессом.Далее смешаем все наши специи и добавим 1 ст. л. воды или растительного масла. Этой смесью натираем филе.Филе в специях нарезаем продольными пластинками или кусочками. Я резала длинными и тонкими пластинами. Выкладываем на решетку гриля, на противень или на решетку духовки. При 120 градусах в духовке сушим наши кусочки 2 часа.Получаются мясные вкусные чипсы с хрустящим верхом и вкусной серединкой. Приятного аппетита!
сегодня первый раз готовила бастурму из индейки в духовке. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
