Соус с оливками и шерри

Пошаговый рецепт соуса с оливками и шерри с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы и маринады
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 113 килокалорий

Этот соус хорош к мясу и яйцам-пашот.

Ингредиенты на 6 порций

• Подсолнечное масло 2 столовые ложки
• Репчатый лук 1 штука
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Томатная паста 1 столовая ложка
• Портвейн 5 столовых ложек
• Оливки 50 г
• Бульонный кубик 1 штука
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Разогрейте подсолнечное масло в небольшом ковше. Добавьте мелко покрошенный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, около 7 минут, пока лук не станет медного цвета. Вмешайте муку и готовьте, помешивая, еще 2 минуты. Добавьте томатную пасту и влейте постепенно 450 мл воды. Потом отправьте туда же шерри и оливки, избавленные от косточек и тонко порезанные.
2. Варите на медленном огне, на грани кипения, еще 5 минут. Потом раскрошите кубик бульона и, после того как он растворится, посолите, если понадобится. Помните, что оливки тоже соленые.
3. Подавайте в подогретом соуснике.

Вместо бульонного кубика вы можете использовать половину чайной ложки мясного экстракта или крепкий мясной бульон — замените им половину воды.

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

соус с оливками и шерри прелесть, спасибо за рецепт