Пошаговый рецепт компота из цукини и жёлтой алычи с фото. Национальная кухня: Белорусская кухняТип блюда: КонсервацияСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 28 килокалорийПовод: Пост, десерт, ужин, обедКабачки и цукини получили широкое распространение и в сладких заготовках. Этот рецепт, благодаря алыче, позволяет получить кабачки, похожие по вкусу на ананас. Использовать лучше молодые цукини с нежной мякотью. Кожицу лучше снять. Плоды алычи должны быть спелыми, ярко-жёлтого цвета. Готовят такой компот методом двойной заливки.Ингредиенты на 10 порцийАлыча жёлтая 300 гВода 2 лСахар 450 гЦукини 900 гПошаговоДля приготовления компота нужно взять цукини, жёлтую алычу, сахар и воду. В ингредиентах указан вес цукини, очищенного от кожицы и семян. Количество воды дано приблизительно и выясняется в процессе приготовления. Расчёт ингредиентов сделан на 1 банку ёмкостью 3 л.Цукини вымыть, удалить кожицу, разрезать пополам и ложкой удалить семена.Половинки цукини нарезать поперёк полукольцами толщиной 1 см.Сложить цукини в стерилизованную банку ёмкостью 3 л.Плоды алычи вымыть и обсушить.Высыпать алычу в банку к цукини.Залить цукини и алычу кипящей водой, прикрыть крышкой и оставить на 10 минут.По истечении указанного времени, бланшировочную жидкость слить в кастрюлю, всыпать в неё сахар и довести до кипения.Залить кипящим сиропом цукини и алычу и сразу же закатать прокипячённой крышкой.Для дополнительной стерилизации крышки, банку можно перевернуть вверх дном, укутать в одеяло и оставить до остывания.
