Пошаговый рецепт говядины на кости с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 12 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 89 килокалорийПовод: На ужинГовяжьи ребрышки часто готовлю на праздники. Сочные, ароматные, с хрустящей корочкой – просто объедение. Гостям всегда очень нравится. Берите на вооружение. Аппетитная говядина на косточке готовится следующим образом: подготовьте маринад для ребрышек, смажьте им ребрышки и оставьте на несколько часов в холодильнике. Затем оберните их фольгой и запекайте в духовке в течение 3-х часов. Примерно за час до готовности приготовьте соус, которым смажьте готовые ребрышки. И в конце отправьте их под гриль для образования хрустящей корочки. Перед подачей на стол слегка охладите. В качестве гарнира подойдет овощной салат, также поставьте на стол соус для барбекю. Приятного аппетита!Количество порций: 5Ингредиенты на 5 порцийГовяжьи ребра — 1,5 КилограммаСоль — 3 Ст. ложкиМолотый перец чили — 2 Ст. ложкиМолотый черный перец — 2 Чайных ложкиПаприка — 1 Чайная ложкаСушеный тимьян — 1 Чайная ложкаЧеснок — 5 ЗубчиковКетчуп — 1,5 СтаканаКоричневый сахар — 0,5 СтаканаЯблочный уксус — 3 Ст. ложкиВустерширский соус — 3 Ст. ложкиПошаговоУдалите с ребер мембрану. Это обязательно нужно сделать, иначе она превратится в жесткую и несъедобную корку на готовых ребрышках.Подготовьте смесь специй для маринования. Для этого смешайте 3 столовые ложки соли, 2 столовые ложки молотого перца чили, чайную ложку молотого черного перца, чайную ложку паприки, чайную ложку сушеного тимьяна и пару зубчиков рубленого чеснока. Натрите ребра этой смесью, оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на ночь или хотя бы на 5-6 часов.Тщательно оберните ребра в несколько слоев фольги. Разогрейте духовку до 120 градусов.Положите ребра в фольге на противень и готовьте в течение 3 часов.Проверьте готовность ребер. Мясо должно легко отделяться от кости. Если чувствуется небольшая жесткость, оставьте блюдо в духовке еще на полчаса, а затем проверьте снова.Для заключительного этапа нам потребуется приготовить соус. Смешайте в кастрюле полтора стакана неострого кетчупа, полстакана коричневого сахара, 3 зубчика измельченного чеснока, 3 столовых ложки яблочного уксуса, 3 столовых ложки Вустерширского соуса, чайную ложку черного молотого перца и половину чайной ложки соли. Доведите соус до кипения и варите на слабом огне, помешивая, до полного растворения сахара. Откройте фольгу на ребрах и обильно смажьте сверху получившимся соусом.И отправьте противень в ребрами под гриль в духовку на 10 минут, чтобы образовалась хрустящая корочка.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - euadekvia ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
