Вяленая гусиная грудка

Пошаговый рецепт вяленой гусиной грудки с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 528 килокалорий

Автор этого рецепта — шеф-повар ресторана «Честная кухня» Сергей Ерошенко.

Ингредиенты на 5 порций

• Гусиная грудка 1 кг
• Крупная морская соль 100 г
• Гвоздика 2 г
• Черный перец горошком 4 г
• Молотая корица 6 г
• Паприка 20 г

Пошагово

1. На всей поверхности кожи грудок сделать надрезы. Натереть мясо крупной морской солью, выложить в форму и оставить в холодильнике на сутки.
2. После достать мясо, промыть его от соли под холодной во­дой. В ступке измельчить перец и гвоздику, добавить корицу и хлопья паприки, обвалять грудки в этих специях, обвязать кулинарной нитью и подвесить сушиться в теплом (25 градусов) проветриваемом помещении на трое суток.

 

таким способом обязательно попробуем приготовить вяленую гусиную грудку! спасибо!

 

рецептик супер!!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на вяленую гусиную грудку (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

Готовила вчера вяленой гусиной грудки по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Сегодня буду готовить!

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

Когда делала вяленую гусиную грудку и не сомневалась, что получится вкусно!

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта