Варенье из орехов грецких

Пошаговый рецепт варенья из орехов грецких с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Варенье
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 дн 22 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 106 килокалорий

Рекомендую попробовать всем это чудо-варенье! Правда, для этого нужно будет найти зеленые грецкие орехи с еще мягкой скорлупой. Варить их можно в скорлупе или без, от этого изменится лишь цвет.

Количество порций: 10

Ингредиенты на 10 порций

• Грецкие орехи (зеленые) — 1 Килограмм
• Сахар — 1 Килограмм
• Гвоздика — - По вкусу
• Корица — - По вкусу
• Миндаль — - По вкусу
• Апельсиновые корочки — - По вкусу

Пошагово

1. Как приготовить варенье из грецких орехов?
2. Тщательно вымойте и бланшируйте орехи в небольшом количестве воды до такого состояния, чтобы их можно было легко проткнуть зубочисткой (на этом этапе вода должна только покрывать орехи).
3. Достаньте орехи из воды (воду не выливайте!), слегка обсушите и наколите зубочисткой.
4. Возьмите воду, оставшуюся после бланширования орехов, вылейте ее в кастрюлю и поставьте на огонь. Добавьте в нее пряности - гвоздику, корицу, кусочки апельсиновой кожуры, ядрышка миндаля. Всыпьте сахар. Мешайте. Сахар должен раствориться, а вода закипеть.
5. Залейте орехи горячим, хорошо уваренным сиропом. Затем оставьте это варево настаиваться на двое суток.
6. Через двое суток сироп слейте в отдельную кастрюлю и уварите его до появления маленьких пузырей на шумовке. Вытащите шумовку из сиропа, подождите, пока большая его часть стечет и подуйте. На обратной стороне появятся маленькие пузырьки.
7. Сваренным сиропом залейте орехи второй раз. И пусть снова настаивается в течение суток.
8. Через сутки слейте сироп, вскипятите его, всыпьте в него орехи и поварите их на небольшом огне в течение 15 минут.
9. Варенье переложите в чистые банки и закройте бумажными крышками.
10. Процесс - долгий и трудоемкий, но таким вареньем вы будете гордиться! Приятного!

 

@Dtreecr, отличный рецепт варенья из орехов грецких
спасибо за идейку

 

Доброго!
Сегодня приготовила варенье из орехов грецких по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт варенья из орехов грецких станет любимкой
хочу хочу

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!