Пошаговый рецепт компота из клюквы с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КомпотСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 2 д 20 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 141 килокалорийОчень вкусный и не слишком сладкий компотик из полезной ягоды!Я всё своё детство прожила в Западной Сибири, где в лесах очень много весьма мало распространённых в России диких ягод. например, голубики, клюквы, брусники. Так, я помню, как в период осеннего авитаминоза мама частенько готовила по весьма простому кулинарному рецепту компот из клюквы. Этот напиток я научилась делать ещё учась в школе. И сейчас хочу поделиться и с вами хитростями его приготовления.Ингредиенты на 5 порцийСахар 500 грВода 500 млКлюква 500 грСахарный сироп (50 % - ный) по вкусуПошаговоИтак, компот из клюквы обязательно готовим лишь из зрелых ягод.Для начала перебираем ягоды (удаляя все перезревшие, недозревшие и раздавленные плоды). После этого тщательно промываем отобранные ягоды в проточной холодной воде.Теперь клюкву высыпаем в дуршлаг,чтобы стекла излишняя вода.После этого выкладываем ягоды в предварительно подготовленные баночкии заливаем горячим 50 % - ным сиропом из сахара.Делается сиром так: в 500 мл. воды на слабом огне растворяем 500 грамм сахара.После этого наш компот пастеризуем в кипящей воде. Расчёт таков: 10 минут пастеризации на каждые пол - литра. После этого закрываем наши банки крышками, убираем их в тёплое место до остывания.Через пару дней компот готов к употреблению.Приятного аппетита!
