Пошаговый рецепт компота из черники на зиму с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование ягодСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 52Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 263 килокалорийПовод: На завтрак, К чаюГустой и вкусный компот из черники на зиму готовится по очень простому рецепту. Все, что нам потребуется, помимо собственно ягод – это вода и сахар для приготовления сахарного сиропа, а также лимонный сок, который послужит натуральным консервантом.Ингредиенты на 6 порцийЧерника — 3,5 лСахар — 2 стак.Вода — 6 стак.Лимонный сок (при желании можно заменить небольшим количеством лимонной кислоты) — 2 ст. л.ПошаговоПеребираем чернику, отмеряем необходимое количество – нам нужно убрать все листочки и остатки стеблей, помятые и переспелые ягоды, оставить только самые хорошие.Моем ягоды в прохладной воде – удобнее всего это делать в глубокой емкости прямо руками, а потом – просто слить воду.Выкладываем ягоды черники в заранее подготовленные, стерилизованные баночки для консервации и приступаем к приготовлению сахарного сиропа. Сделать его очень просто – смешиваем воду с сахаром, доводим до кипения, варим в течение 5 минут – и сироп готов. При желании, кстати, его можно заменить фруктовым или ягодным соком. Учтите, однако, что сироп просто помогает сохранить вкус, форму и аромат ягод – а вот от порчи он не убережет, поэтому после закатки компот придется дополнительно простерилизовать.Заливаем готовый сироп в баночки с черникой и, чтобы компот не испортился, выжимаем в каждую баночку небольшое количество лимонного сока – он послужит натуральным консервантом. Вместо лимонного сока можно использовать примерно четверть чайной ложки лимонной кислоты на полулитровую баночку компота. Вот и все – осталось только закатать банки и простерилизовать на водяной бане в течение нескольких минут, после чего компот из черники можно убирать на хранение.
