Пошаговый рецепт говядины с айвой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 104 килокалорийПовод: На обедЯ советую всем следовать моему девизу на кухне:Всегда делайте что-то новое. Это очень разнообразит вашу жизнь, поверьте на слово. Удивляйте себя, свою семью и гостей, и они будут вам благодарны. Для того, чтобы мясо получилось на все 100% сочным и покорило вас своим невероятным вкусом, его необходимо правильно замариновать и подать с соответствующим гарниром. Я представлю вам идеальное блюдо, в котором учитываются эти параметры, но в тоже время оно оригинальное. Изучите, как приготовить говядину с айвой, и обязательно её сделайте!Количество порций: 4Ингредиенты на 4 порцииГовядина — 500 ГраммАйва — 1 ШтукаРепчатый лук — 1 ШтукаГвоздика сушеная — 2 ШтукиЛимон — 0,5 ШтукиЗвёздочка бадьяна — 1 ШтукаДушистый перец горошком — 3 ШтукиЛавровый лист — 3 ШтукиОливковое масло — 2 Ст. ложкиПрованские травы — 1 Ст. ложкаВинный уксус — 1 Чайная ложкаСоль — По вкусуЧёрный молотый перец — По вкусуЗира — 1 ЩепоткаАджвана — 1 ЩепоткаСмесь гарам - масала — 1 ЩепоткаМускатный цвет — По вкусуРастительное масло — 3 Ст. ложкиПошаговоСначала сделайте маринад для говядины. Смешайте оливковое масло с уксусом, выжмите сок половины лимона. Теперь добавьте все приправы: гвоздику, мускатный цвет, гарам - масала, зиру, гвоздику, бадьян, перец горошком, лавровый лист, аджвану, прованские травы. Залейте маринадом мясо.Говядину хорошо натрите, втирая маринад, и оставьте как минимум на 1 час настаиваться. После этого нарежьте мясо небольшими кусочками.Теперь приготовьте гарнир. Почистите и нашинкуйте полукольцами лук. Айву помойте и нарежьте кубиками. На сковороде разогрейте немного масла. Сначала обжарьте лук до полупрозрачности, потом добавьте айву. Жарьте около 10 минут.Параллельно на другой сковороде обжарьте мясо. Разогрейте растительное масло и добавьте говядину. На 15 секунд сразу закройте сковороду крышкой, а потом сразу её уберите. Поддерживайте средний огонь.Жарьте мясо в течение 6 минут на одной стороне, пока маринад не испарится. Затем переверните на другую сторону и готовьте, чтобы говядина перестала быть красной.После того, как перестанет выделяться красный сок из говядины, соедините её с айвой и луком. Накройте блюдо крышкой и тушите на медленном огне ещё 10 минут.За 5 минут до готовности посолите и поперчите горячее. Перемешайте. Подавайте с зеленью. Приятного аппетита!
