Пошаговый рецепт говядины в тесте с фото. Национальная кухня: Английская кухняТип блюда: Горячие блюда, Блюда в тестеСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 290 килокалорийПовод: На обедГовядина в тесте - весьма сложное в приготовлении блюдо английской кухни, но оно того стоит. Лично я готовлю это блюдо только на торжества, в обычный день готовить говядину в тесте - слишком хлопотно. Говядина в тесте - очень забавное блюдо, люблю его готовить. Однако приготовление отнимает много сил (лично у меня). Познакомилась с этим рецептом я в интернете. Классический рецепт говядины в тесте называется имеет английское название Веллингтон, однако этот рецепт - немного измененный, потому я решила назвать его иначе. Если Вам интересно, то сравните. Кстати, на гарнир к этому блюду нужно обязательно подавать обжаренный или запеченный картофель! Это идеальное сочетание, считающееся классическим в английской кухне. Читайте, как приготовить говядину в тесте - надеюсь, мой рецепт вас вдохновит на приготовление этого непростого, но ужасно вкусного блюда. Гуд лак! Количество порций: 4-6Ингредиенты на 4 порцииГовяжья вырезка — 500 ГраммГрибы — 500 Грамм (шампиньоны)Замороженное слоеное тесто — 250 ГраммГорчица — - По вкусуЛук — 1 ШтукаЯичный желток — 1 ШтукаУпаковка бекона — 150-200 ГраммПошаговоПриводим кусок мяса в порядок - промываем, просушиваем, удаляем жир и пленочки. Солим, перчим и отправляем на сковородку в большое количество масла обжариватьсяОбжариваем кусок со всех сторон до аппетитной корочки.Затем кусочек мяса выкладываем на тарелочку.Полностью вымазываем его в горчице.В той же сковородке, где обжаривали мясо, теперь обжариваем лук. В это же время при помощи кухонного комбайна или блендера измельчаем грибы. Я использовала коричневые шампиньоны, поэтому вышел такой интересный цвет.Грибы добавляем к луку на сковородку и обжариваем их, пока полностью не выкипит жидкость из грибов.На пищевую пленку выкладываем бекон.На него ровным слоем выкладываем грибную массу.В центр кладем кусок обжаренной вырезки и хорошенько все заматываем. Получается вот такой милый кубик. Отправляем его на некоторое время в холодильник.На кусок теста, измазанный яичным желтком, выкладываем наш мясной кубик (не забудем снять пленку!!) и заворачиваем его.Делаем такие надрезы. Снаружи тесто также смазываем яичным желтком. Кладем наш пирог на противень и отправляем запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.Затем наш пирог достаем и нарезаем. Готово!
