Пицца на кефире без дрожжей

Пошаговый рецепт пиццы на кефире без дрожжей с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пицца
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 193 килокалорий
• Повод: На обед

В поисках идеального теста для пиццы я исследовала не один десяток сайтов, потратила не один килограмм муки и не одну пачку дрожжей. Но нашла я этот супер-рецепт недавно, а оказался он совсем простым.

Сегодня поделюсь с вами этим самым рецептом, как приготовить пиццу на кефире без дрожжей. Эта пицца всегда получается просто идеальной. Тесто очень тонкое, при этом не пересушивается, остается очень мягким и нежным. Оно практически не чувствуется, оставаясь лишь основой для вкуснейшей начинки.

Количество порций: 4-5

Ингредиенты на 4 порции

• Кефир — 350 Грамм
• Мука — 640 Грамм (4 стакана)
• Разрыхлитель для теста — 1 Чайная ложка
• Соль — 1 Чайная ложка
• Масло подсолнечное — 3 Ст. ложки
• Яйцо — 1 Штука
• Кетчуп — 50 Грамм
• Ветчина — 300 Грамм
• Помидоры черри — 5-6 Штук
• Сыр твердый — 120 Грамм

Пошагово

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Смешайте в глубокой ёмкости кефир, яйцо, соль и рызрыхлитель. Слегка взбейте массу вилкой.
3. Всыпьте муку и замесите тесто.
4. Тесто должно получиться очень мягким, пусть даже слегка липнет к рукам. Оставьте его на 15 минут при комнатной температуре, а перед тем, как раскачивать, добавьте еще муки.
5. Колбасу (ветчину) порежьте тонкими кружками.
6. Помидоры тоже порежьте нетолстыми кружками. Слишком много помидоров брать не нужно, они не должны быть в основе вкуса, их задача - придавать пицце легкую кислинку и аромат.
7. Раскатайте тесто в форме круга диаметром около 28-30 см. Переложите его на подходящий противень, застеленный пергаментом.
8. Смажьте тесто кетчупом, выложите колбасу, а сверху разложите помидоры.
9. Присыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 230 градусов 20 минут.
10. Пицца готова. Дайте ей пару минут остыть, разрежьте на порционные куски и подавайте. Кстати, чтобы готовая пицца легче резалась, стоит порезать ее в сыром виде ножом для пиццы.
11. Приятного аппетита!

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

@oouaiku, спасибо за новый вариант пиццы на кефире без дрожжей.
Нужно будет обязательно попробовать

 

сегодня первый раз готовила пиццу на кефире без дрожжей.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.