Пошаговый рецепт фондю из грюйера с карамелизованным шалотом с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Сырное фондюСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 22Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 884 килокалорийПростой рецепт фондю из грюйера с карамелизованным шалотом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 22. Содержит всего 884 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииСливочное масло 1 столовая ложкаЛук - шалот 170 гСахар 1 чайная ложкаБелое сухое вино 1,5 стаканаСыр грюйер 400 гПшеничная мука 2 столовые ложкиМолотый мускатный орех щепоткаФранцузский багет 1 штукаПошаговоРастопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный шалот и пассеруйте 3 минуты. Сделайте маленький огонь и посыпьте сахаром, солью и перцем. Готовьте еще 15 минут, пока лук не закарамелизуется. Переложите в небольшую миску.В сковороду налейте вино и кипятите 1 минуту.Вылейте вино в небольшую глубокую сковороду или кастрюлю и поставьте на медленный огонь.В небольшой миске перемешайте тертый сыр с мукой.В вино добавьте половину карамелизованного шалота и порциями, постоянно перемешивая, сыр. Если смесь очень густая, добавьте еще вина. Затем добавьте мускат, соль и перец по вкусу.Перелейте сырную массу в горшочек для фондю, поставьте на горелку и посыпьте сверху оставшимся карамелизованным луком. Подавайте с поломанным на кусочки багетом.
