Пошаговый рецепт свинины в панировке с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 201 килокалорийПовод: На обедСвинина в панировке - очень необычный способ приготовления тривиальнейшего свиного мяса. Благодаря оригинальной панировке вкус свинины получается очень оригинальным и неожиданным. Свинина в панировке - прекрасный способ приготовить свиное мясо так, чтобы оно получилось не сухим, не жестким и не пресным. Благодаря грамотной мариновке и оригинальной панировке вкус свинины получается очень необычным, а само мясо выходит очень мягким и нежным. Так что, если не знаете, какое блюдо приготовить из свинины - смело вооружайтесь этим рецептом.Количество порций: 3-4Ингредиенты на 3 порцииСвинина — 500 ГраммХлеб белый — 4 ЛомтикаУкроп свежий (пучок) — 1 ШтукаЛимон — 1 ШтукаПаста томатная — 1 Ст. ложкаОрегано сушеный — 1 ЩепоткаРастительное масло — 2/2, СтаканаЯйцо куриное — 2 ШтукиМука пшеничная — 3 Ст. ложкиСоль пищевая — - По вкусуПерец молотый — - По вкусуПерец болгарский сушеный — 1 Щепотка (опционально)ПошаговоПознакомьтесь с ингредиентами, необходимыми для приготовления этого блюда. Обращаю ваше внимание на девайс, который используется для эффективного отбивания мяса - тендерайзер. Если тендерайзера нет, можно отбить и традиционным методом.Первым делом полкилограмма мяса разрезаем на 4 одинаковых по размеру куска. Каждый из них прокалываем при помощи тендерайзера. Делается это так, как на фото.Прижимаем. ..Эврика - мясо покрывается дырочками, благодаря которым мясо маринуется гораздо быстрее и эффективнее. Такую процедуру проделываем с каждым кусочком свинины.Отбитые куски мяса опускаем на полчаса в маринад, приготовленный путем смешивания томатной пасты, сока одного лимона, орегано и половины стакана растительного масла.Пока мясо маринуется - приготовим смесь для панировки. Для этого при помощи процессора измельчаем подсушенный хлеб, зелень укропа, цедру лимона и сушеный сладкий перец. До однородной консистенции панировочных сухарей.Когда мясо замаринуется - занимаемся панировкой. Панировать будем так: сперва каждый кусочек мяса обмакиваем в муку, затем - во взбитое яйцо, и наконец - в приготовленную нами смесь для панировки. Панируем мясо и даем ему полежать в панировке минут 10, прежде чем начинаем жарить.Мясо хорошо замариновалось, поэтому долго жарить его не нужно - буквально по 3-4 минуты с каждой стороны. Свинина в панировке готова!
Именно свинину в панировке часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Именно свинину в панировке часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
