Пошаговый рецепт морса из вишни и малины с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: НапитокСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 14 чКоличество порций: 14 порцийКоличество калории: 326 килокалорийПовод: Детский праздник, Обед, ПолдникНастоящий кладезь витаминов! Яркий вкус и цвет! Обязательно приготовьте этот морс в сезон – у нас эти ягоды одновременно находятся на пике сезона в июле. Особенно вкусным морс получается из дикой малины, собранной в лесу своими руками. Но дикая малина обычно созревает позже – и вполне вероятно, что вишню тогда придется использовать уже замороженную.Ингредиенты на 14 порций1,5 стакана вишни2 стакана малины1 лимон1 стакан сахара1 л бутилированной воды1 звездочка бадьянаПошаговоУдалите косточки из вишни. Положите малину и вишню в миску, засыпьте ягоды сахаром, накройте и оставьте на несколько часов или ночь.С лимона снимите цедру, измельчите. Из самого лимона выжмите сок. Положите ягоды в выстеленное марлей сито, установите над миской. Потолките, отожмите сок.Выжимки от ягод положите в сотейник, залейте бутилированной водой, добавьте цедру лимона и бадьян, на небольшом огне доведите до кипения. Затем снимите с огня, настаивайте под крышкой 20 мин.Процедите и остудите отвар. Смешайте с ягодным соком и соком лимона. Подавайте хорошо охлажденным.Если у вас нет специальной машинки для удаления косточек из вишни, есть два простых приспособления, которые вам легко ее заменят. Это обычная толстая канцелярская скрепка или шпилька для волос. Шпилька – уже готовый инструмент, ее округлым концом нужно просто протыкать каждую ягодку и поддев косточку, вытягивать ее. А скрепку нужно сделать похожей на шпильку, разогнув один конец – большой или маленький, в зависимости от размера вишни.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту морса из вишни и малины... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
