Пошаговый рецепт рыбного супа с креветочными пельменями с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 23Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 226 килокалорийПростой рецепт рыбного супа с креветочными пельменями домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 23. Содержит всего 226 килокалорий.Ингредиенты на 3 порцииРыба - меч 1 штукаРепчатый лук 1 головкаМорковь 1 штукаКорень имбиря щепоткаСоевый соус 3 столовые ложкиГвоздика 3 штукиРастительное масло 50 млЗеленый лук 1 пучокУкроп ½ пучкаКреветки 600 гЛимоны 1 штукаЯйцо куриное 1 штукаМолоко 150 млПшеничная мука 400 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоРыбу очистить от чешуи и внутренностей, удалить жабры.Нарезать рыбу на куски.Голову, хвост и плавники залить водой. Добавить очищенный лук, морковь, нарезанный кусочками корень имбиря и гвоздику.Довести до кипения на не большом огне, снимая пену.Бульон процедить удалив голову, хвост и плавники.В сковороде разогреть растительное масло.Обжарить мелко нарезанный чеснок полминуты. Добавить 2 столовые ложки соевого соуса.Как только соус закипит, выложить рыбу, нарезанную на куски и очищенную от костей. Жарить с двух сторон по две минуты.Снять с огня и оставить пропитываться в сковороде в соево - чесночным соусе.Из яйца, воды(молока), соли и муки замесить пельменное тесто. Дать тесту постоять.Креветки залить крутым кипятком на 2 минуты. Воду слить. Креветки очистить от голов и панцирей (головы и панцири оставить, они еще пригодятся для рыбного бульона). Очищенные креветки нарезать кусочками.Добавить мелко нарезанные зеленый лук и укроп, посолить, поперчить, добавить 1 чайную ложку лимонного соку, перемешать. Дать постоять.Креветочные головы и панцири залить половиной процеженного рыбного бульона. Поставить на огонь, довести до кипения и варить минут 10–15 на слабом огне.Пока варится креветочно - рыбный бульон, займемся пельменями.Тесто нарезать кусочками, каждый кусочек обвалять в муке, раскатать кружок, в серединку положить чайную ложку креветочной начинки, защипать треугольником.Вторую половину бульона до вести до кипения, забросить пельмени и варить, пока не всплывут — до готовности.В глубокую пиалу выкладываем пельмени, заливаем готовым креветочно - рыбным бульоном.На отдельную тарелку кладем кусочки рыбы вместе с соусом. Посыпаем зеленью и украшаем дольками лимона (или так: в глубокие пиалы кладем пельмени, кусочек рыбы, заливаем бульоном, добавляем по вкусу лимонный сок и посыпаем зеленью).
