Пошаговый рецепт итальянской закуски на шпажке с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 94 килокалорийПовод: 2 часаЭта оригинальная закуска на шпажках станет аперитивом вашего обеда в итальянском стиле или настоящим украшением фуршетного стола.Ингредиенты на 6 порцийМоцарелла 450 гПомидоры черри 225 гПрошутто 225 гСвежий базилик 1 пучокБальзамический уксус 1 чашкаКоричневый сахар 1/1, чашкиСоль 1/1, ч. л.Вода 2 ст. л.ПошаговоВ небольшой кастрюле смешайте бальзамический уксус, воду, коричневый сахар, соль и доведите до кипения.Варите на среднем огне до полного растворения сахара.Снимите с огня, перелейте в стеклянную емкость и остудите.Помойте и высушите помидоры и базилик, а с моцареллы слейте жидкость.Разрежьте каждый ломтик прошутто пополам.Возьмите шпажку и проткните сначала прошутто с одного края, а затем остальные ингредиенты в такой последовательности: моцарелла, базилик, помидорка черри, базилик и снова моцарелла. Обратите внимание, что кусочек прошутто «обнимает» остальные ингредиенты и чередуется с ними - его нужно нанизывать на шпажку несколько раз после базилика, черри и моцареллы.Повторите, пока ингредиенты не кончатся.Перед подачей сбрызните закуску получившимся бальзамическим соусом.
