Пошаговый рецепт говядины со спаржей в винно-сметанном соусе с фото. Национальная кухня: Авторская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 171 килокалорийПовод: Ужин, обедПредлагаю на ваше рассмотрение ещё один рецепт со спаржей. Готовить будем сегодня блюдo из нарезанной говядины-минутка с зелёной спаржей, томлённой в соусе из белого сухого вина и сметаны. Такое мясо хорошо гармонирует с картофельным пюре или макаронными изделиями. Блюдо готовится быстро и легко. Приступим... Всем кулинарного настроя!Ингредиенты на 4 порцииВино белое сухое 150 млГовядина «минутка» 500 гЛук - порей 90 гМайоран сухой 1 щепоткаМасло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.Сметана 200 гСоль с травами 2 ч. л.Спаржа зелёная 500 гПошаговоПодготовим ингредиенты: говядина «минутка» нарезанная пластинками, лук - порей, зелёная спаржа, белое сухое вино, сметана жирностью 15%, майоран и специи.Нижние концы спаржи отрезаем. Очистим 1/1, нижнюю часть от кожуры. Нарежем спаржу на кусочки 2-3 см длиной.Нагреем на сковороде 1 ст. л. масла, на самом большом огне обжарим порциями по секунд 40 говядину, постоянно переворачивая. Говядина не должна успеть дать сок. Перекладываем в тарелку и накроем.В той же сковороде нагреем ещё 1 ст. л. масла и обжарим нарезанный лук - порей около 2 минут, так же постоянно мешая.Добавим в сковороду спаржу, обжарим около 3 минут, постоянно мешая.Вливаем вино и потушим, чтобы половина жидкости испарилась.Возвращаем мясо в сковороду. Перемешиваем.Сразу добавим всю сметану, перемешиваем, доводим до закипания, уменьшим огонь и потушим около 7 минут.Приправляем солью с травами и майораном. Блюдо говядина со спаржей в винно - сметановом соусе готово. Сразу подаём. Приятного аппетита!
