Тушеная говядина в пиве с луком

Пошаговый рецепт тушеной говядины в пиве с луком с фото.

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Американская кухня
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 4 часа 45 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 816 килокалорий

Простой рецепт тушеной говядины в пиве с луком американской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 4 часа 45 минут. Содержит всего 816 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Репчатый лук 1,299 кг
• Говяжье филе 2,299 кг
• Лавровый лист 3 штуки
• Светлое пиво 350 мл
• Растительное масло 5 столовых ложек
• Красный винный уксус 2 столовые ложки
• Соль 2,5 чайные ложки
• Молотый черный перец 1 чайная ложка

Пошагово

1. Нарезать лук полукольцами толщиной примерно 6-7 миллиметров.
2. Большой кусок бескостной говядины обмазать растительным маслом и натереть смесью соли с черным перцем.
3. Поместить мясо в большую тяжелую сковороду с кипящим маслом и обжарить со всех сторон (примерно 15 минут). Когда мясо подрумянится, выложить его на тарелку и дать слегка остыть.
4. В большую кастрюлю с толстым дном или утятницу налить 2 столовых ложки масла. Когда оно зашипит, бросить туда весь лук и пассеровать примерно 25 минут.
5. Добавить в лук пиво и уксус и, периодически помешивая, довести до кипения.
6. В лук с пивом осторожно положить мясо и снова довести до кипения. Снять с огня и накрыть крышкой.
7. Поместить емкость с мясом на среднюю полку в духовку, предварительно разогретую до 175 градусов. Тушить мясо под крышкой примерно 3 часа 30 минут, пока говядина не станет мягкой.
8. Перед подачей на стол удалить из соуса лавровый лист, снять с поверхности плавающий жир и дать мясу охладится не менее 20 минут.
9. Подавать говядину, нарезанную ломтиками, вместе с луком и соусом, в котором она тушилась.

Говядина будет еще вкуснее, если ее выдержать в соусе, в котором она готовилась, как минимум сутки. В этом случае мясо перед подачей на стол надо завернуть в фольгу и на 45 минут отправить в духовку (150 градусов). Когда говядина будет готова, нарезать ее крупными ломтями. Соус с луком подогреть отдельно.

Альтернативный вариант: разогреть мясо, предварительно нарезанное ломтиками, прямо в кастрюле с соусом.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить тушеную говядину в пиве с луком

 

Спасибо за рецепт, готовила тушеную говядину в пиве с луком на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Спасибо за рецепт, готовила тушеную говядину в пиве с луком на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))