Домашний сыр с луком и тмином

Пошаговый рецепт домашнего сыра с луком и тмином с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 91 килокалорий

Простой рецепт домашнего сыра с луком и тмином домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Содержит всего 91 килокалорий.

Ингредиенты на 20 порций

• Сметана 200 мл.
• Поваренная соль 2 ч. ложк
• Тмин 0.5 ч. ложк
• Лук зеленый 30 г.
• Молоко 1 л.
• Куриное яйцо 3 шт.

Пошагово

1. Если вы любите сыр, то почему бы не приготовить его самостоятельно? Ведь это не так сложно, как может показаться. Относительно быстрый в приготовлении, домашний сыр получается мягким и пресным, в чем - то похожим на «Адыгейский». Он легко режется на ломтики, а окончательный вариант добавок зависит только от ваших предпочтений. Итак, чтобы приготовить домашний сыр, необходимо поставит молоко на плиту, а пока оно кипятится, в другой кастрюльке смешать яйца, сметану и соль.
2. Мелко нарежьте пучок зеленого лука
3. Когда молоко закипит – убавьте огонь и тонкой струйкой влейте в нее ранее приготовленную яичную смесь, не забывая помешивать молоко.
4. На маленьком огне варим еще минут 5, пока не отделится сыворотка. Добавляем зелень и половину чайной ложки тмина в конце варки.
5. Выстилаем сито двумя слоями марли, переливаем в него содержимое кастрюльки.
6. Дожидаемся момента, когда сыворотка стечет, перекладываем сыр в миску и накрываем сверху концами марли. Ставим сверху какой - нибудь груз, к примеру – банку с водой. Стоит заметить, что сыворотка будет продолжать стекать, так что нужно предусмотреть этот момент (поставить конструкцию на тарелку)
7. Пройдет примерно час, прежде чем сыр остынет – пора его убирать в холодильник. А через 4 часа можно доставить из формы и наслаждаться приятным вкусом. Что касается градации на порции, то 20 – это скорее количество полученных ломтиков, так как на выходе будет примерно 300 г сыра из 1 литра молока.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту домашнего сыра с луком и тмином... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

@Ростунова Г, умничка!
Какой аппетитный рецептик домашнего сыра с луком и тмином сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Спасибо за угощение, буду пробовать