Пошаговый рецепт говядины тушеной куском с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 6 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 280 килокалорийПовод: На обедХотите потушить говядину куском? В таком случае, этот рецепт говядины тушеной куском - то, что вам нужно. Делайте все по инструкции - и говядина получится очень нежной, почти тающей во рту! Одно из моих самых любимых блюд - это говядина тушеная куском по этому рецепту. Такую говядину можно подавать и как горячее блюдо, и как холодную закуску (если дать куску остыть и нарезать его). Говядина получается изумительно нежная. Попробуйте, этот рецепт действительно хорош.Количество порций: 5Ингредиенты на 5 порцийГовядина — 1 КилограммСливочное масло — 60 ГраммСало — 40 ГраммВино красное — 1 СтаканЛук — 1 ШтукаМорковь — 1 ШтукаСельдерей — 1 ШтукаГвоздика — 2 ШтукиБульон — 1 СтаканТоматная паста — 1/1, СтаканаПомидоры — 3 ШтукиСоль, перец — По вкусуПошаговоКусок говядины нашпигуйте кусочками сала.В кастрюле растопите масло и обжарьте кусок говядины до образования небольшой корочки со всех сторон.Когда мясо подрумянится, добавьте в кастрюлю крупно нарезанные овощи (лук, морковь, сельдерей и помидоры), томатную пасту и специи. Влейте вино и доведите до кипения.Добавляем бульон. Накрываем крышкой и тушим 5-6 часов на медленном огне. Если жидкость будет выпариваться, добавляйте еще немного бульона или воды.Готовый кусок говядины извлекаем из кастрюли, а оставшуюся массу измельчаем блендером и подаем в качестве соуса. Приятного аппетита!
