Зефир «Ванильный»

  1. Полли_Ж

    Полли_Ж Жёлудев Полли

    Сообщения:
    31
    Симпатии:
    45
    Баллы:
    18
    Регистрация
    22 ноя 2016

    Пошаговый рецепт зефира «Ванильного» с фото.
    • Национальная кухня: Испанская кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Технология приготовления: Варка
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 40 минут
    • Количество порций: 40 порций
    • Количество калории: 194 килокалорий
    • Повод: День святого Валентина

    Зефир «Ванильный»

    Простой рецепт зефира «Ванильного» испанской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 194 килокалорий.

    Ингредиенты на 40 порций

    • сахар 1 кг
    • желатин 25 г
    • ванилин 1 ч. л.
    • сода 1 ч. л.
    • лимонная кислота 1 ст. л.
    • вода 300 мл
    • сахарная пудра

    Пошагово

    1. Сахар залить кипяченой холодной водой (200 мл), оставить на два часа.
    2. Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на два часа.
    3. Сахар поставить на сильный огонь и кипятить 7-8 мин.
    4. , постоянно помешивая.
    5. Снять с огня, добавить желатин и взбивать на минимальной скорости миксера 15 мин.
    6. (взбивать сразу, пока сироп еще горячий).
    7. Добавить лимонную кислоту и взбивать еще 5 мин.
    8. , затем добавить соду и ванилин, взбивать 10 мин.
    9. Выложить полученную пышную массу в кондитерский рукав и «отсадить» зефир на посыпанную сахарной пудрой поверхность.
    10. Оставить для застывания на 1,5-2 часа.
     



  2. Egowbnd

    Egowbnd Босенко

    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    72
    Баллы:
    18
    Регистрация
    23 ноя 2016
    Мы тоже недавно первый раз делали зефир «ванильный». Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
  3. Валентина_К

    Валентина_К Валентина К

    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    30
    Баллы:
    13
    Регистрация
    17 дек 2016
    как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
     
  4. innaa

    innaa Аничкина Инна

    Сообщения:
    24
    Симпатии:
    24
    Баллы:
    3
    Регистрация
    26 янв 2017
    Хороший рецептик! :)
     
  5. f_rimma

    f_rimma Фридман Римма

    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    24
    Баллы:
    3
    Регистрация
    26 апр 2017
    ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     
Национальная кухня: