Пошаговый рецепт замороженного кофейного суфле с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 548 килокалорийПростой рецепт замороженного кофейного суфле домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 548 килокалорий.Ингредиенты на 40 порцийЯйцо куриное 3 штукиЧерный кофе 9 чайных ложекКофейный ликер 5 столовых ложекСахарная пудра 150 гСливки 30% - ные 450 гСливки 40% - ные 6 столовых ложекШоколад 25 гПошаговоОбернуть двойным слоем жиронепронецаемой бумаги 6 морозостойких кофейных чашек или формочек для суфле вместимостью 150 миллилитров так, чтобы фольга возвышалась на 2,5 см над краем чашки. Закрепить липкой лентой, разгладить складки.Растворить кофе в 1 столовой ложке кипятка. Добавить ликер и слегка охладить.Положить желтки, сахар и кофейную смесь в огнеупорную миску, поставленную на кастрюлю с медленно кипящей водой. Взбивать электрическим миксером в течение 4–5 мин до густоты и кремовости. Дать слегка остыть.Взбить сливки до мягких пиков; взбить яичные белки. Перемешать сливки и белки с кофейной смесью. Разделить смесь по чашкам или формочкам, наполняя их прямо до кромки; оставшуюся смесь сохранить.Заморозить суфле на 2 часа. Дополнить слегка опавшие суфле отложенной смесью. Заморозить на 2 часа или на ночь (затем суфле можно завернуть и хранить в холодильнике в течение 3 месяцев).Аккуратно снять бумагу. Сверху положить 1 столовую ложку густых сливок, украсить порезанныхм шоколадом и подавать с печеньем.
Именно замороженное кофейное суфле часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
