Торт Крещатый яр

  1. wikuscfaa

    wikuscfaa Member

    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    49
    Баллы:
    18
    Регистрация
    23 ноя 2016

    Пошаговый рецепт торта Крещатого яр с фото.
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Торты
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество порций: 12 порций
    • Количество калории: 407 килокалорий

    Торт Крещатый яр

    Это очень вкусный торт с прослойками из безе. Стоит попробовать!

    Приготовление торта Крещатый яр занимает достаточно много времени - больше двух часов. Но результат стоит затраченных усилий! Получается очень вкусно, сладко и сытно. На праздник вообще - идеальный вариант.

    Ингредиенты на 12 порций

    • Мука 3.5 стак. (200 мл)
    • Сливочное масло (для масляного крема + смазывания формы для запекания) 330 гр
    • Маргарин 450 гр
    • Сметана 700 гр
    • Яйца 3 шт.
    • Яичные белки 2 шт.
    • Яичные желтки 2 шт.
    • Сахар 3 стак. (200 мл)
    • Какао - порошок 2 стол. л.
    • Грецкие орехи 2 стак. (200 мл)
    • Сгущённое молоко 1 банк.
    • Сода пищевая 1 чайн. л.

    Пошагово

    1. Для этого торта нужно приготовить коржи двух видов - из белого теста и шоколадного. Начнем с шоколадного:
    2. Заранее достаньте весь маргарин из холодильника, чтобы он стал мягким. Положите 250 г маргарина в миску, разомните.
    3. Добавьте к маргарину 3 яйца, 1 ст. сахара, 3 ст. л. сметаны, какао, погашенную в уксусе соду. Все перемешайте.
    4. Постепенно введите в тесто 1 стакан просеянной муки. Перемешайте до однородной консистенции. Тесто должно получиться как густая сметана.
    5. Смажьте форму сливочным маслом и поставьте в разогретую духовку запекаться при 180-200 градусах, пока не появится румяная корочка. Полученный корж необходимо разрезать на два тонких.
    6. Пока шоколадное тесто стоит в духовке, можно заняться белыми коржами и прослойкой из безе:
    7. Разомните 200 г маргарина.
    8. Добавьте в миску к маргарину 2 желтка и 2 ст. л. сметаны. Размешайте.
    9. Просейте 2,5 ст. муки и, добавляя небольшими порциями, смешайте с маргаринно - сметанной смесью. Тесто светлого цвета готово.
    10. Прослойка из безе готовится так: положите в подходящую посудину 2 белка (они должны быть из холодильника), всыпьте в них 1 стакан сахара и взбивайте их миксером до густой устойчивой пены. Добавьте измельченные грецкие орехи.
    11. Разделите белое тесто на четыре части, каждую из которых необходимо раскатать.
    12. Выпекайте коржи в смазанной сливочным маслом форме до полуготовности (при температуре 200 градусов), после чего на них нужно положить слой безе и снова отправить в духовку. Коржи будут готовы, когда белковый слой начнет подсыхать.
    13. Пока коржи готовятся, приготовьте масляный и сметанный крем:
    14. Масляный: взбейте миксером 300 г сливочного масла с 1 банкой сгущенного молока.
    15. Сметанный: 500 г сметаны взбейте с 1 стаканом сахара.
    16. Теперь, когда все составляющие будущего торта готовы, можно переходить к сборке торта. Делайте это в таком порядке:
    17. Шоколадный корж - Сметанный крем - Белый корж (безе сверху) - Масляный крем - Белый корж (безе снизу) - Сметанный крем - Белый корж (безе сверху) - Масляный крем - Белый корж (безе снизу) - Сметанный крем - Шоколадный корж
    18. Верхушку и бока обмажьте остатками крема и посыпьте крошкой, оставшейся от коржей. Украсить можно и другим способом на свой вкус.
    19. Приятного аппетита!
     



  2. karakashyan98

    karakashyan98 Каракашян Элла

    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    88
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
  3. Aeaurlqei

    Aeaurlqei Котлярская

    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    30
    Баллы:
    18
    Регистрация
    26 янв 2017
    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить торт крещатый яр
     
  4. Гала_И

    Гала_И Иванова

    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    61
    Баллы:
    18
    Регистрация
    29 ноя 2016
    Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
  5. demidchik80

    demidchik80 Марианна Д

    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    32
    Баллы:
    18
    Регистрация
    2 янв 2017
    wikuscfaa, спасибо большое, за вкусный превкусный торт крещатый яр!!!
     
  6. Tejlyaehu

    Tejlyaehu Ира

    Сообщения:
    29
    Симпатии:
    26
    Баллы:
    13
    Регистрация
    26 янв 2017
    И как у тебя все получается???
     
  7. Veaevxamk

    Veaevxamk Устименко

    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    27
    Баллы:
    13
    Регистрация
    24 янв 2017
    какой интересный рецепт торта крещатого яр:)
    и название прикольное:D
    беру на заметку, при случае приготовлю!
     
Национальная кухня: