Пошаговый рецепт вареников с печенью с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Закуски, Русская кухняСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 57Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 491 килокалорийПростой рецепт вареников с печенью русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 57. Содержит всего 491 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииПшеничная мука 1 стаканВода 50 гЯйцо куриное 1 штукаСливочное масло 3 столовые ложкиПечень 400 гРепчатый лук 3 головкиМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуПетрушка по вкусуУкроп по вкусуПошаговоМуку просеять на стол, собрать горкой, в середине сделать лунку, влить взбитые сырые яйца, добавить воду и замесить тесто (не очень крутое). Посыпать мукой, накрыть полотенцем и дать постоять 30–40 минут.Печень очистить от желчных протоков, снять пленку, мелко нарезать и поджарить на масле с одной мелко нарезанной луковицей до готовности.Охлажденную печень пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, рубленую зелень, оставшийся мелко нарезанный лук, пассерованный в масле, хорошо перемешать.Тесто раскатать тонким пластом, стаканом вырезать круглые лепешки. На каждую лепешку положить чайную ложку приготовленного фарша, края теста смазать взбитым сырым яйцом и соединить.Опустить вареники в подсоленную кипящую воду и варить до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Откинуть на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода, подавать.
