Пошаговый рецепт суфле из голубого сыра с виноградным сиропом с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Десерт, закускаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 28 килокалорийПростой рецепт суфле из голубого сыра с виноградным сиропом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 28 килокалорий.Ингредиенты на 6 порциймука – 2 ст. л.молоко – 0,5 стаканаизмельченные грецкие орехи – 3 ст. л.масло сливочное – 3 ст. л.сыр с голубой плесенью – 125 гяйцо – 2 шт.сахар – 1 ч. л.виноградный сок – 2 стаканаягоды красного винограда – 1 стаканПошаговоПриготовить сироп. Виноград вымыть, разрезать каждую ягоду пополам и удалить косточки (если они есть). Виноградный сок разбавить 0,5 стакана воды и довести до кипения. Добавить сахар и ягоды и варить на среднем огне, время от времени помешивая, пока сироп не загустеет, примерно 25 мин. Снять с огня и дать остыть.Приготовить суфле. Формочки смазать 1 ст. л. растопленного сливочного масла и присыпать ореховой крошкой.Вскипятить молоко с оставшимся маслом, добавить муку и на слабом огне, постоянно помешивая, снова довести до кипения. Снять с огня и интенсивно размешивать еще 1 мин.Отделить желтки от белков. Желтки поместить в большую миску. Все время размешивая, влить в них молочную смесь.Сыр раскрошить в мелкую крошку, добавить в желтковую смесь. Хорошо перемешать.Белки взбить в крепкую пену. Добавить 1/1, белков в сырную массу, аккуратно перемешать. Добавить оставшиеся белки, перемешать и разложить получившуюся массу по формочкам. Готовить на водяной бане 30 мин. Аккуратно вынуть суфле из формочек, разложить по тарелкам и полить виноградным сиропом.
