Семислойный соус для макания

Пошаговый рецепт семислойного соуса для макания с фото.

• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 58 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 226 килокалорий
• Повод: На ужин

Рецепт приготовления соуса из помидоров, халапеньо, кинзы, зеленого лука, черной фасоли, сыра и гуакамоле. Этот соус нужно подавать в стеклянной миске, чтобы было видно слои.

Если у вас нет времени, чтобы сделать свежий гуакамоле, просто перемешайте мякоть 3 авокадо с 3 столовыми ложками сока лайма и ½ чайной ложки соли. Сметана может быть легко заменена греческим йогуртом с меньшей жирностью. Овощи добавляют соусу свежесть.

Количество порций: 8-10

Ингредиенты на 8 порций

• крупных помидора — 4 Штуки
• чили халапеньо — 2 Штуки
• свежей кинзы — 3 Ст. ложки
• перьев зеленого лука — 6 Штук
• свежего сока лайма — 2 Ст. ложки (плюс 2 чайные ложки) от 2 лаймов)
• соли — 1/1, Чайных ложки
• банка черной фасоли — 1 Штука (480 г)
• чеснока — 2 Зубчика
• порошка чили — 3/3, Чайных ложки
• сметаны — 1 1/1, Чашки
• сыра с перцем — 4 Чашки (480 г)
• гуакамоле — 3 Чашки
• чипсы из тортильяс для подачи чипсы из тортильяс для подачи — По вкусу

Пошагово

1. Удалить у помидоров сердцевину и семена, тонко нарезать. Очистить халапеньо от семян и измельчить. Два пера зеленого лука измельчить, четыре пера лука тонко нарезать. Смешать помидоры, халапеньо, измельченную кинзу и 2 столовые ложки сока лайма в миске. Перемешать с ⅛ чайной ложки соли и дать постоять до тех пор, пока помидоры не станут мягкими, около 30 минут. Процедить смесь в миску и вылить жидкость.
2. Перемешать черную фасоль, измельченный чеснок, оставшийся сок лайма, порошок чили и оставшуюся соль в кухонном комбайне. Переложить в миску и вымыть чашу комбайна. Перемешать в кухонном комбайне сметану и 2½ чашки (300 г) сыра до однородной консистенции. Выложить в отдельную миску. Выложить слой фасолевой смеси в стеклянную миску или блюдо.
3. Сверху выложить слой сметаны и равномерно посыпать оставшимся сыром. Выложить гуакамоле сверху, а затем томатную смесь. Посыпать нарезанным луком - пореем и подавать с чипсами. Соус может храниться в холодильнике до 24 часов. Дать соусу постоять при комнатной температуре в течение 1 часа перед подачей на стол.

 

vologdina81, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже семислойный соус для макания получается здорово!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - vologdina81 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

@vologdina81, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить семислойный соус для макания по этому простому рецептику.