Пошаговый рецепт картофеля по-княжески с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: ГарнирыСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 157 килокалорийПовод: Ужин, завтракВ продаже уже давно появился молодой картофель и я хочу предложить вам приготовить вкуснейшее и необычное блюдо — картофель по-княжески. Этот рецепт был взят из старых поваренных книг русской православной кухни и предназначался для праздничного застолья в Петров день. День святых апостолов Петра и Павла празднуют 12 июля, но мы не будем так долго ждать, а приготовим вкусный картофель уже сегодня.Готовое блюдо рекомендуется подавать посыпав петрушкой или зелёным луком. В дополнение обязательно свежие овощи!Ингредиенты на 2 порцииКартофель молодой 400 гМасло сливочное 100 гМолоко 100 млПетрушка свежая 3 веточкаСоль 2 гТворог 300 гЯйца куриные 3 шт.ПошаговоОсновное что нам понадобится — это молодой картофель, творог, молоко, сливочное масло, яйца и соль. Из яиц нужны будут только желтки, а белки можно использовать например для приготовления безе.Картофель следует тщательно вымыть и сварить в кожуре, затем почистить и разрезать пополам. У меня был картофель, который быстро разваривается, поэтому варить я его не стала, а просто залила кипятком, а потом разрезала.Керамическую или стеклянную жаропрочную форму смазать сливочным маслом. Выложить слой картофеля.Творог тщательно растереть. Если взять магазинный творог, то в него следует добавить кусочки сливочного масла. Я масло не добавляла, так как использовала жирный, почти пастообразный домашний творог.Творог выложить поверх картофеля, а сверху оставшийся картофель.В отдельной посуде взбить желтки с солью и молоком.Залить полученной массой картофель и запечь в духовке при 200ºC около 40 минут. Приятного аппетита!
