Пошаговый рецепт салата из морской форели с имбирно-грейпфрутовой заправкой с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: СалатСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыТехнология приготовления: На паруНам понадобится: ПароваркаВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 138 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, УжинЭтот салат – идеальный ужин для тех, кому хочется не потерять с возрастом стройность фигуры. За счет авокадо и рыбы он достаточно сытный, но не слишком калорийный. Да и все калории в нем – из разряда полезных. Главное – найти хорошую свежую рыбу и не переварить ее.Ингредиенты на 10 порций400 г филе морской форели без кожи1 крупный розовый грейпфрут1 крупное очень спелое авокадогорсть пророщенной золотистой фасоли2 горсти зеленого салата - микс2 маленьких лайма2 см свежего корня имбиря1 ст. л. жидкого меда1 ч. л. семян зиры3 ст. л. масла виноградных косточексольсвежемолотый черный перецПошаговоОбжарьте семена зиры на сухой сковородке, потряхивая, 2 мин. Затем растолките в ступке вместе с солью и перцем.Натрите получившейся смесью филе форели со всех сторон. Положите филе в пароварку и готовьте 6–8 мин. За это время 1 раз переверните. В центре рыба должна остаться не вполне готовой.Авокадо очистите от кожуры и косточки, нарежьте кубиками. Полейте соком половины лайма.С грейпфрута острым ножом срежьте кожуру с белым слоем так, чтобы была видна мякоть. Вырежьте филе по долькам между пленками. Сохраняйте весь выделяющийся при разделке грейпфрута сок, а потом отожмите сок из оставшихся пленок с мякотью.Натрите на терке имбирь, снимите с 1 лайма мелкой теркой цедру, выжмите сок из этого лайма и оставшейся половины. Смешайте сок грейпфрута, лаймов, цедру, имбирь, мед и масло виноградных косточек. Приправьте солью и перцем.Смешайте зеленый салат - микс, пророщенную фасоль, филе грейпфрута и авокадо, разложите по тарелкам. Готовую форель очень острым ножом на - режьте ломтиками, выложите поверх салата, полейте заправкой и подавайтеТакой салат можно делать с самой разной рыбой и разными цитрусовыми. Например, прекрасно будет сочетаться морская белая рыба (треска, окунь, чилий-ский сибас) с помело или кислыми апельсинами.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ОляХ ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
